桂花陳酒とは、中国の混成種で、白ワインにキンモクセイの花を3年間漬け込んで造られます。甘味が強く香り高いのが特徴で、アルコール度数は17～18％、他の数ある中国果実酒と同様に、サワーやロックで飲むのが一般的です。日本のメーカーからは赤ワインに漬けた物も販売されています。かの楊貴妃が好んだ酒としても言い伝えがあり、これにちなんだ楊貴妃というカクテルがあります。

これはショートドリンクに分類される青色のカクテルです。ベースとなる桂花陳酒30mlとライチ・リキュール10ml、グレープフルーツ・ジュース20ml、ブルー・キュラソー1tspをシェークしてカクテルグラスに注げば完成です。名称の由来として、他に、楊貴妃の鉱物がライチであったためにライチ・リキュールを使用したいう説、才色兼備の女性の代名詞として名前を使ったという説などがあります。

 

 

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